手机扫一扫

客户服务热线

010-89541340
010-81580598
18500531967
15611783001

在线客服
回转火锅设备-旋转火锅设备-回转火锅设备厂家-旋转餐饮设备厂家-回转火锅设备生产商-自助回转火锅设备-小火锅-北京庄捷工程技术有限公司官网
新闻中心News
最新动态News
最新案例Recent Case

祝贺盐山客户回转火锅设备安装完成

祝贺保定客户回转火锅设备安装完成

祝贺沈阳客户回转火锅设备安装完成

祝贺昌平客户回转火锅设备安装完成

庆祝银川客户回转火锅设备安装完成

庆祝房山成功开店

行业动态

回转火锅一些知识,你了解了吗?

来源:互联网        时间:2018-05-12          查看次数:

火锅是中国民间流行的一种美食,流行于中国各地。我国的火锅花色纷呈,百锅千味。

中国的火锅主要分为重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。按燃料区分有碳火,电,酒精等;按火锅结构区分有大锅,单人单锅(小火锅);按原料区分;按口味区分有几种汤底,鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜。

我国的火锅,历史悠久,源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移动,可以算是火锅初级形式。北京延庆龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅,有加热过的痕迹。奴隶社会后期,出现了一种小铜鼎,高不超过20厘米,口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一,即在鼎中铸有一个隔层,将鼎腹分为上下两部分,下层一个开口,可以送入炭火,四周镂空作通风的烟孔有的鼎腹较浅,鼎中间夹一炭盘,人们称这种类型的鼎为“温鼎”,它小巧便利,可以说是一种较好的火锅了。

汉代出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器,构造分为三部分:主体为炭炉;上面有盛食物的杯,容积一般为250至300毫升;下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅。唐宋时,火锅开始盛行,官府和名流家中设宴,多备火锅。在五代时,就出现过五格火锅,就是将火锅分成五格供客人涮用。下面来听听,广州三禾集团回转火锅设备专家谈谈回转火锅一些相关知识。

回转火锅是中国传统的火锅借鉴日本回转寿司一种创新美食,同回转寿司类似,将火锅食材放在容器里摆在运输带上,运输带围绕餐厅的座位而行,顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费,顾客也可以另付费选择特殊食材。回转火锅的运输带上除了火锅食材之外,还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。回转火锅店面装修通常传统火锅更为时尚,而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短,保证了食材的鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用,调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。回转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越,比传统火锅店更节省人力成本,但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。


回转火锅 | 回转小火锅 | 旋转火锅 | 旋转小火锅 | 自助小火锅 | ,烧烤净化车 | 无烟烧烤车
联系电话:010-81580598 15611783001  E-mail:[email protected]   贵宾专线:15837133399  QQ设计咨询:1489081261
公司总部:北京市顺义区半壁店480号
工厂地址:北京市通州区草寺工业区
Copyright 2010~2015 北京庄捷工程技术有限公司 版权所有  京ICP备13020104号-2
  技术支持:北京新互动网络